FREEZE DRY (DONDURARAK KURUTMA) NEDİR?
Freeze dry (dondurarak kurutma), gıdaların besin değerlerini bozmadan saklanmasını sağlayan en doğal ve en güvenilir yöntemlerden biridir. Bu yöntemde ürün önce –40°C’de dondurulur, ardından süblimleşme adı verilen işlemle — yani katı halden direkt gaz hale geçerek — kurutulur.
Süreç boyunca ürüne hiçbir şekilde ısı uygulanmaz. Bu sayede besin değerleri zarar görmez, ürün doğal formuna en yakın şekilde korunur.
Freeze-dry işleminde ürün yalnızca suyunu kaybeder; ısıl işleme maruz kalmadığı için besleyicilik ve yapısal bütünlük korunur.
Freeze-Dry Ürünlerin Avantajları
- Vitamin ve mineraller %90-97 oranında korunur.
- Protein yapısı bozulmaz.
- Doğal besleyiciliği büyük ölçüde korur.
- Koruyucu veya katkı maddesi gerekmez.
- Gıdaların doğal tadı ve kokusu korunur.
- Kolay sindirilir.
- Doğal forma en yakın haldedir.
- Uzun raf ömrüne sahiptir.
Paw's Chef ile Doğallığı Keşfedin.